Пикник

[Ammrra]

Уже были на природе?Шашлычок кушали??

Шашлык по грузински

Мясо нарежьте на всю длину куска ломтями шириной 6 см. Воду посолите и смочите ею мясо. Нанизывайте ломти на всю длину, плотно привязывая их к шампурам толстой ниткой и перемежая целыми помидорами. Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой. С обжаренных помидоров снимите шкурку.

Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.Красное сухое вино приветствуется:)

[FelixDaCat]

Я слышал, что мясо лучше прожарится, если накрыто его фальгой. Правда ли это или лучше жарить просто на углях?

[masyk]

Насчет фольги не знаю. С фольгой мясо скорее всего будет провареным. Очень вкусно будет, если предварительно замочить какое-то вкусное дерево и подбрасывать его когда уже именно жарится мясо будет. Тогда шашлык будет натурально просмален дымом от этого дерева, сочным и пикантным.